“摩羯 ”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元

　　“海南文(wén)昌当地很多养殖场供应全国大(dà)大小小的(de)椰(yē)子鸡餐厅，短期几个月内，消费者吃(chī)到的文昌鸡质量(liàng)多少会受到影响。”华南一(yī)家椰子鸡品牌餐厅对第一财经记者说。

　　一场(chǎng)超强台(tái)风过后，打乱了(le)海南文昌鸡供应链，并将对全国以文(wén)昌鸡为主要(yào)原(yuán)料的椰子鸡餐厅造成冲击和影响。

　　“现(xiàn)在(zài)鸡棚还没修复完，台风过(guò)后仍需要清(qīng)理鸡场，每天累(lèi)得腰酸背疼。”9月10日下午，海南省文(wén)昌市昌洒镇文昌鸡养殖户阿生告(gào)诉第一财经记者。

　　此前(qián)，台风“摩(mó)羯(jié)”于4天前的9月6日16时20分前后，以超强台风级(jí)在文昌市沿海登陆，登陆时中心附近最大风(fēng)力17级以上。“我们的鸡棚铁皮(pí)被吹不见了，棚(péng)下鸡笼内几千只(zhǐ)文昌鸡也受(shòu)灾死亡(wáng)了。”阿生说(shuō)。

　　不单单是阿生的养鸡场。当地另(lìng)一(yī)家大型文昌鸡(jī)供应企(qǐ)业(yè)“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元负责人潘老板也告诉第(dì)一财经记者，“（这次台(tái)风过后公司）受灾的(de)（文昌）鸡数量达十几万只，初步估计损失(shī)在1500万（元）以上。”

　　据了(le)解，文(wén)昌鸡具(jù)有400多年的(de)养殖历(lì)史，皮薄嫩滑、肉味(wèi)馥香，是(shì)海南最负盛名的传统名菜，号称海南四大名菜之(zhī)首。此次(cì)源头鸡(jī)肉供应受到限制，也直(zhí)接影响了下(xià)游椰(yē)子鸡餐厅。多家椰子鸡品牌表示，短期内文(wén)昌鸡供应可(kě)能会受到影响。

　　“海南文昌当地很多养殖场供应(yīng)全国大大小小的(de)椰子鸡(jī)餐厅(tīng)，短期几个(gè)月内，消费者吃到的(de)文昌鸡质量(liàng)多少会受到影响。”华南一(yī)家椰子(zi)鸡品牌餐(cān)厅对(duì)第一(yī)财经记(jì)者说。

　　有养殖户损失上千万元

　　此次台风登陆的文昌市翁田镇与临海的昌洒镇(zhèn)相邻。记者了解到，本次“摩羯”来临后(hòu)，有(yǒu)部分文昌(chāng)鸡养(yǎng)殖户将自家的鸡转移到房子中，尽量减少损失。也有养殖户在社交平台表示，鸡(jī)棚遭到了损坏，但是鸡(jī)都安全(quán)。还有一些(xiē)养殖户重新加固了鸡窝，以保证(zhèng)鸡能(néng)安(ān)稳度过(guò)台(tái)风时期。

　　阿生就是(shì)在本次台风中受灾的养(yǎng)殖户(hù)。阿生的养殖场位(wèi)于昌洒镇的一个村庄半山腰上，这里是一个现代化的养殖场(chǎng)，拥有几条硕大的养殖(zhí)生产线，圈养了上万只文昌鸡。从事(shì)文昌鸡养“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元殖多年来，阿生从未遇(yù)到过威(wēi)力如(rú)此之大的台风。

　　据气象部(bù)门发(fā)布的信息，今年第11号台风“摩羯”9月6日16时20分前后在海南省文(wén)昌市翁田镇沿海(hǎi)登陆，登陆(lù)时中心附近最大风力17级以上（超强台风级，62米/秒）。此次台风成为史上(shàng)登陆中国最强秋台风，也是继2014年第9号台风“威(wēi)马逊”之后，登陆中(zhōng)国(guó)的最强台风。

　　“台风过后养(yǎng)鸡场真(zhēn)的(de)是一片废墟，把我们的铁(tiě)皮雨棚也吹走了(le)，养(yǎng)殖(zhí)生(shēng)产(chǎn)线旁临时搭建的办公室房顶也掀了，很多活鸡也在狂风中死掉了，初步统计达三四(sì)千只。”阿生说，有的养鸡场的铁(tiě)皮雨棚被吹跑到1公里以外才被人找到。

　　受台风影响，海南文昌(chāng)等地迎来狂风暴雨(yǔ)，供电(diàn)、供水、通信(xìn)、交通等基(jī)础设施遭(zāo)到(dào)严重破坏(huài)。阿生(shēng)说，当天晚上9点以后，台风走了，由于风雨不畅直到第二天(tiān)才赶到养鸡场。

　　通过阿生提供的(de)视频，第一财经记者发现，养鸡场(chǎng)内的(de)部分(fēn)雨棚已被吹走(zǒu)，有的发生较为严重的破损(sǔn)和变形，鸡笼上的(de)部分铁(tiě)皮已发生变形，场内的树木东倒西歪，工作人员正在(zài)转移风雨中的(de)文(wén)昌鸡。

　　“之后我们紧急将死鸡清理(lǐ)出来，进行掩埋处理，并对养鸡场进行全面消毒消杀，不然(rán)会(huì)影响其他活鸡(jī)的健康(kāng)。”阿生说。

　　“台风来临(lín)之前，我们其实已经做了预案，提前从养殖场撤回来了，并将办公室门窗紧闭，没想到还是受灾了(le)。”阿生说，这几天工作人(rén)员正在找人重新维修养殖场，包括修(xiū)筑鸡笼(lóng)和雨棚(péng)，目前仍在抓紧修复。

　　阿生(shēng)的养殖场由广州椰子鸡品牌聚汇坊(fāng)公司负责(zé)人(rén)曾德超投资(zī)兴建。聚(jù)汇坊主打招(zhāo)牌特色(sè)是椰子鸡，在广东拥有11家餐厅(tīng)，包括广州9家(jiā)，茂名2家。为了拥有稳定的文昌鸡(jī)原料(liào)，曾德超遂在文昌当地投资了多(duō)家养殖场，圈养了两万多(duō)只文昌鸡(jī)。

　　文昌鸡养活文昌(chāng)市16000人

　　文昌鸡是文(wén)昌市较为重要的产业之一。

　　文昌市(shì)人民政府官网显示，截至2023年10月，全市现有饲养（出栏）1万只以上文昌鸡养殖（场(chǎng)）1776家（户），规模化饲(sì)养占总出栏量的90%以(yǐ)上，从业(yè)人数达16000人。文昌鸡养殖分牧养（坡鸡）和笼养（育肥鸡）两个阶段，产业分布主要集(jí)中在锦山镇、冯坡镇、铺前镇、潭牛镇(zhèn)、抱罗镇、公坡镇、东路镇等(děng)北部、中部乡镇。2022年，全市文昌鸡饲养量8073.08万只、同比增长6.52%，出栏(lán)6073万只、同比增长(zhǎng)6.3%，总(zǒng)产(chǎn)值达34.32亿元，养殖及出栏量均占全省一(yī)半。文昌鸡养殖分牧养（坡鸡）和笼养（育肥鸡）两个阶段，产(chǎn)业分布主要集中在(zài)锦山镇、冯坡镇、铺前镇、潭牛镇、抱罗镇、公坡镇、东(dōng)路镇等北部、中部(bù)乡镇。

　　专注于文昌鸡经营的业内人士告诉第一财经记者，文昌鸡产业链业内经常对消费者强(qiáng)调的(de)是“散养(yǎng)+笼养”的养殖模(mó)式，“文昌鸡(jī)的(de)养殖主要分两个环节，第一个阶段是散养，将它们放在(zài)山林里散养110天左右；110天后，会把(bǎ)这(zhè)些鸡抓(zhuā)起来，送到笼子里(lǐ)再圈(quān)养40天，进行育肥(féi)增(zēng)香。这样养殖出来的文昌鸡，既能保持散(sàn)养期间的肉质紧实，又能拥有笼(lóng)养后的脂肪丰富。”

　　散养(yǎng)模式(shì)和笼养(yǎng)模(mó)式意味着(zhe)文昌鸡养殖产(chǎn)业链(liàn)的分(fēn)工。据阿生介绍，此次受灾比较严重的(de)还是本地散养模式(shì)的文昌鸡，“这些鸡都是散养在山林里，有些鸡舍也搭建得不够牢固(gù)，台风来临之后，这些鸡也四散各地。”

　　“我们前两年投资了几百万元，租赁农地，并进(jìn)行场地平整，修建养殖场，搭建铁制鸡笼和雨棚，购置养殖设备等，可以同时(shí)养殖十几万只文昌鸡。”曾德超说(shuō)，目前预估损失达几十万元。

　　除阿生的养殖场之外，潘(pān)老板的(de)文昌鸡养殖场(chǎng)也(yě)受损较为(wèi)严重。9月10日下午，潘老板告诉第一财(cái)经记者(zhě)，此次受损的“笼鸡”和“种鸡(jī)”达十几万(wàn)只，损失初(chū)步(bù)估计在1500万（元）以上，“我们也向政府部门(mén)报告了公司的损失。”

　　“我们另(lìng)外一个(gè)基地，也(yě)有5栋鸡舍全部（被台风(fēng)）搞坏了。”潘老板说，现在找时间恢复，但是这个(gè)（损失）缺口还是蛮大的(de)，很无(wú)奈。

　　文昌市(shì)此前还(hái)制定了产业发展规(guī)划。到2025年，全(quán)市文昌鸡饲养量达1.35亿(yì)只，出栏(lán)量达1.0亿只、年平均增长率为20%，文昌鸡产业总(zǒng)产值达100亿(yì)元(yuán)。

　　目前看来，要实现这一目标或许有一定难(nán)度。9月 10日(rì)，第一财经记者(zhě)致电文昌市农业农村局，工作人员表示，目前文昌鸡所受(shòu)的损失数据(jù)还在统(tǒng)计中。

　　据海南省政(zhèng)府官网消(xiāo)息，9月9日，海南(nán)省委书记冯飞前往文昌市检查指导灾后恢复重建工作。在昌洒镇文昌鸡育种场、云涛养殖场等受损严重(zhòng)养殖企业(yè)，冯(féng)飞(fēi)鼓励经营者振奋精神、共渡难关(guān)，“要加大对受损企业金融“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元、技(jì)术等方面支持力度，努力将损失降到最低。要在全省开展受(shòu)灾企业‘一对一’帮(bāng)扶服务，把灾后恢复重建和产业提档升级相结合，帮助企(qǐ)业提升(shēng)抵御风险能力，促进企业(yè)持续健(jiàn)康发展。”

　　还能实现椰子鸡自由吗？

　　9月10日下(xià)午(wǔ)，忙着灾后重建的潘老板告诉(sù)第(dì)一财(cái)经记者，自1997年开始，他在文昌从事文昌鸡(jī)养殖长(zhǎng)达20多年。华(huá)南海南椰子(zi)鸡餐饮行业人士告诉记者，潘老板公(gōng)司主要做文昌(chāng)鸡(jī)批发，供应全国许多椰子(zi)鸡餐厅。

　　潘老板告诉记者(zhě)，过往他公司的文(wén)昌鸡供应给全国(guó)200多家椰子鸡餐厅，“（很多）文昌鸡都死亡(wáng)了，存(cún)笼鸡少了，价格肯定会上涨。”

　　阿(ā)生也(yě)对第一财经记者证实，当地(dì)文昌鸡交易价格出现了(le)上涨。“这几天本地文(wén)昌(chāng)鸡的价格开始上涨了，昨天的毛鸡价(jià)格(gé)还是在(zài)10.5元/斤，今天每斤已经涨了2.5元，达13元/斤。现在本地非常缺文昌鸡，预计价格还会继续往上涨。”阿生说(shuō)。

　　曾德超告诉第一财(cái)经记者，“一般(bān)养够天数的文(wén)昌鸡均(jūn)重在3.5斤以上，这意味着(zhe)每只鸡的(de)原料成本将涨七八元。”

　　上海一家名为“椰庭”的椰子(zi)鸡(jī)餐厅工作(zuò)人员(yuán)对第一财经(jīng)记者表示(shì)，门(mén)店的(de)鸡(jī)都是文昌鸡，估计海南文昌鸡(jī)最近可能(néng)会(huì)涨价，但是门店不会因此上调价格，会想办法从海南(nán)各(gè)供应(yīng)商采(cǎi)购文昌鸡，公司承担涨价带来的成本。

　　业内人士预测，此次台(tái)风对文昌鸡养殖链条的影响会(huì)传导到(dào)餐饮(yǐn)消费环节，“后续肯定会影响椰子鸡的质量(liàng)，比(bǐ)如有的尚未(wèi)达到重量标准的文昌鸡，会提前被屠宰流入餐桌。”

　　9月(yuè)9日，连锁椰子鸡火锅品牌“同仁四季”在其官(guān)微发文称，由(yóu)于受到台(tái)风“摩(mó)羯”影响，其位于海南文昌市的文昌鸡养(yǎng)殖(zhí)基地损毁严重。同仁四(sì)季表示，本(běn)批次文昌鸡(jī)未遭到损失。目前已(yǐ)在海南省(shěng)各级政府部门指导下积极开(kāi)展灾后修建工作，短期内文昌(chāng)鸡供应可能会受到(dào)影响，但整体情况仍在可控范围(wéi)。

　　连锁椰子鸡火锅品牌“四季椰林”也发文称，因受到台风“摩羯”影响，其位于海南文昌的四个文昌鸡养殖基地受(shòu)到严重破坏，未来6个月内将对各分店实施限量供应文昌鸡。

责任(rèn)编辑：王(wáng)许(xǔ)宁

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