一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾 ，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图

北京芳草地一(yī)家颇具名气的米其林餐厅Opera Bombana（以下简称Opera）在近日突(tū)然宣布闭店，据多位受(shòu)访者(zhě)向《每日经济新闻》记者透露，知(zhī)名(míng)资本(běn)巨头侨福集团和丽(lì)新集团均为Opera的股东(dōng)。

侨福集团，母公司(sī)为台湾侨福集(jí)团，是地产界名声(shēng)显赫的巨(jù)头(tóu)，在全球拥有多个(gè)商业及住宅地产项目，Opera所(suǒ)在的北京侨福芳草地也
是其旗下项目。

丽新集团同样是一家从事物业投(tóu)资(zī)发展(zhǎn)、酒(jiǔ)店餐厅运营等业务的(de)多元化企业，而丽新
集(jí)团主席林建岳，在香港影视界更是无(wú)人不知。早在2000年，林建岳就已成为(wèi)寰亚电影的大(dà)股(gǔ)东，旗下艺人(rén)阵容鼎盛(shèng)，包括郑秀文、黎明、杨千嬅等(děng)，他还曾签约过 天(tiān)王刘德华，还投资出品 了《投名状》《无间道》《使徒行者》等众多影片。

图片来(lái)源：丽(lì)新
集团(tuán)官网截图

Opera闭店同日(rì)，所属公司北京雅颂餐饮服务(wù)有限公司也同步更换了法定代表人(rén)，侨(qiáo)福(fú)集团(tuán)第三代(dài)、侨福芳草(cǎo)地总经理黄侨(qiáo)福退出，取而代之的是一个陌生的名字——高(gāo)培松。

4月11日，北京雅颂发生多个人员(yuán)变更。 图(tú)片来源：企查查

多个受(shòu)访者声称，侨(qiáo)福集团旗下的北京侨福置业有限公司(sī)（以下 简称(chēng)“侨(qiáo)福置业”）拥有Opera65%股份(fèn)。《每日经济新闻》记者查阅丽(lì)新发展发布的2024年中期报告，发现丽新发展持有Opera20%的权益。

一直被誉(yù)为“明(míng)星餐厅”，成龙、高
圆圆、赵又廷、徐克、李(lǐ)开(kāi)复等明星名人不是座上宾就是会员，背后还有两大著名(míng)的资(zī)本巨头，为什么Opera会一夜之间闭(bì)店？记(jì)者进行了深入的(de)调查和(hé)采访(fǎng)，与多位(wèi)员(yuán)工、供
应商、财务经理以及侨福置地(dì)、丽新集团的相关人士进(jìn)行交(jiāo)流(liú)，试图揭开Opera背后的资本“纠葛”。

仓(cāng)促的(de)闭店

“Opera欠款已(yǐ)近10个月”，但供应商李飒(sà)仍对Opera抱有幻想。“3月31日，他(tā)还(hái)拍着(zhe)胸(xiōng)脯给我说能给我结款让我给他送员工餐，一直送(sòng)到4月2日，承(chéng)诺的欠款仍未结清。”但两日后，他就看(kàn)到了餐厅暂停营业的消息(xī)。

李飒从2013年就(jiù)开始和Opera合作，主要为(wèi)餐厅提(tí)供员工(gōng)餐(cān)食和海鲜蔬(shū)菜(cài)，回(huí)忆起合作经历他表示，“前(qián)期结款非常(cháng)顺畅，直到去年 4月(yuè)换了(le)财务经理之(zh一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾 ，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图ī)后，账款(kuǎn)就(jiù)总是各种理由拖延”。

近12个月内，李飒仅收到了两个月的账款，欠款达(dá)140万元。实际上，李飒去年11月就考虑过起诉(sù)，提出双方补签合(hé)同，但却被以“老板都是(shì)黄侨福，你还担心什么？”为(wèi)由轻描淡写地打发回去(qù)。“说实话现在生意不好做，人家也是个不小的店，我(wǒ)们也(yě)是(shì)抱有一线希望(wàng)这个店长期合作。”李飒所说的老板黄侨(qiáo)福，就是侨福(fú)集团第三代、侨福芳(fāng)草地总(zǒng)经理黄侨福。一直收(shōu)不到货款的李飒在4月2日 停止了送货，但他几乎每天都去店里(lǐ)巡视，“担心(xīn)倒闭拿不到货款”。直到4月4日(rì)他看到“暂(zàn)停营业”的告示时，心彻底跌入谷底。“我心想完了 ，他只写了休息时间，没(méi)有写营业时间。”他无奈地告诉《每日经济新闻》记(jì)者(zhě)。

图片来源(yuán)：受访(fǎng)者供图

随后，数十家供应商开始了“讨债之(zhī)路”。经过供应商之间的沟通与核(hé)算，供(gōng)应商反映Opera所欠款项总额(é)约400万元。

每日经济新闻记者了解到，大多(duō)数的(de)供应商都(dōu)没有与北京(jīng)雅颂签订(dìng)合同，且都是在(zài)去年财务经理更换后收款(kuǎn)困(kùn)难(nán)。

记者获得的一份电子版合同显示(shì)，北京雅(yǎ)颂的法(fǎ)定代表人正是(shì)黄侨福，且在餐厅的营业执照中(zhōng)登(dēng)记(jì)的法定代表人也是黄侨(qiáo)福。

图片来源：受访者供图

4月(yuè)11日(rì)，停(tíng)业十多天(tiān)后，Opera通过微信公众号发布了一(yī)封《告别信》。同日，北京雅颂新增了财务负责人卢卡。根据领英资料，卢卡原本是Opera上海和北京餐厅的餐饮
总监。

图片来源：Opera官(guān)方微信公众号(hào)

4月10日卢卡从上海来到北京，负责员工的遣散工作。供(gōng)应商(shāng)们闻讯而来，希(xī)望向卢(lú)卡讨要说法。然(rán)而，经过一夜的围(wéi)堵，卢卡表示无法解决(jué)问(wèn)题。

与供应商一样，员工们也对Opera的突然闭店感到震惊和惋 惜(xī)。

多位曾在Opera工作(zuò)的员工表示：“4月3日晚上10点，餐厅突然(rán)通知员工暂时不(bù)用上班，休息6天。然而，4月(yuè)9日晚，员(yuán)工们又接到通(tōng)知(zhī)参加员工大会，接下来就(jiù)是一(yī)对一的谈赔偿。”员工小何（化(huà)名）说(shuō)，员工大(dà)会上北京雅颂的人(rén)事部、餐饮总监卢卡、丽新集(jí)团旗(qí)下唐人馆等相
关人员都出席了。闭店之仓促，甚(shèn)至员工一(yī)些留在餐厅内的个人物品(pǐn)都未能拿回。

据了解，北京雅(yǎ)颂已(yǐ)结(jié)清了员(yuán)工的(de)工资，但截至发稿时，赔偿款尚未到位(wèi)（4月21日(rì)）。此外，北(běi)京雅颂一直未(wèi)给员工发放离职证明和缴纳(nà)3月份 的(de)社保。

“会员充值总(zǒng)额(é)也有数百万元了，每个会员的充值(zhí)额几乎(hū)都在10万(wàn)元左右，下一步该他们(men)来(lái)讨债(zhài)了。”一位知情人士分析道。开业多年来，Opera一直被誉为“明星餐厅”，成龙、高(gāo)圆圆(yuán)、赵又(yòu)廷、徐克等都是餐厅的座上宾。据了解，创(chuàng)新(xīn)工场董(dǒng)事长兼CEO李开复(fù)也是(shì)Opera的会员之 一。

主人去哪儿了？

Opera宣(xuān)布关店的五天后，门口又多了一张(zhāng)“公告函”，落款是“侨福芳草地购物中心”。公告函中写(xiě)道：“因该租户经营Opera餐厅欠付购物中心租金(jīn)等费用，该租户与我们的(de)租约已解除⋯⋯如您(nín)/贵司与该租户(hù)有任何未了结纠纷，请直接与该租户的(de)相关人员联系。”

图片来源：每(měi)经记者 宋美璐 摄

值得注意(yì)的是，在宣布(bù)闭店当日(rì)，北京雅颂(sòng)餐(cān)饮服务有限公司的法定代表人由(yóu)黄(huáng)侨
福变成了高(gāo)培(péi)松。与黄侨(qiáo)福相比，高培松则
显得像是“凭(píng)空(kōng)出现”，多(duō)位受访者(zhě)均表示(shì)从未听过(guò)此人相关信息。Opera内部知(zhī)情人士表示，“看过高(gāo)培松证件，已70岁”。

对于法定代(dài)表人变(biàn)更的原委，北京雅颂的财(cái)务经理(lǐ)表示并不知情。“变更行为是侨福置业自己变更
的，不是由我们这边来操作。侨福置业准备好全部的资料，我去盖章。”

据上述知情人士称，侨福置(zhì)业(yè)的一位(wèi)高(gāo)管还曾向北京雅颂抱怨：“不知道为什(shén)么你(nǐ)们把这么好的一(yī)个餐厅干黄了。”小何也说，侨福置业不仅是Opera的投资方，装修也是由侨福置业出的资。

Opera生意好的时
候，一个月能(néng)有300多万元的营业收入，有时(shí)一个晚上就能有 30万元营业额。李飒回忆到，2019年和2020年，Opera常常一座难求。

受访人一(yī)致认为，到(dào)闭(bì)店前夕，Opera生意(yì)都不算很差。但小何指出，受限于高昂的食(shí)材和人(rén)力成(chéng)本，Opera几乎一直在(zài)亏损。

在(zài)仓促关店(diàn)前，员工一直认为 在Opera工(gōng)作是一件颇具幸福感的事。“我们员工(gōng)福(fú)利一直很好(hǎo)，之前，我们没(méi)有(yǒu)钱(qián)了，已(yǐ)经过世的香港侨福集团 主席(xí)、‘侨福芳草地之父’黄建华会补助我们，帮我们渡过难关(guān)。我们员工有什么诉求，上一任财务经理(lǐ)也会积极帮我们跟香港(gǎng)方面沟通。”从(cóng)开(kāi)业起就在(zài)Opera工作的小何向记者(zhě)袒露心声。

小何和一位知情(qíng)人士透露，他们从(cóng)侨福置业和上一(yī)任Opera财(cái)务经理处听到(dào)侨福(fú)置业和(hé)OPERA BOMBANA的香港公(gōng)司分别拥(yōng)有(yǒu)65%和35%的股份(fèn)，侨福置业负责出资，而香港公司负责运营管理(lǐ)。北京雅颂现在(zài)的工商的信息显示，公(gōng)司为台港澳法人独资有限公司，唯一股(gǔ)东为注册(cè)地在(zài)香港的鞭盈实力有(yǒu)限公司。

知情人表示餐厅会上缴一(yī)部分流水给侨福置业(yè)。“餐厅向侨福付(fù)款(kuǎn)是以流水比例提成的方式(shì)，每个月流水的4%上交给侨福（置业(yè)），但有
时候也会因为一些账务往来抵消”。

就(jiù)Opera和侨福集团的关系，侨福(fú)芳草地公关部回应《每日经济新闻》记者称，侨福芳(fāng)草地和(hé)餐厅目前是租赁关系(xì)，并非合作经营的(de)关系(xì)，“为什么Opera之前法定代表人显示是黄(huáng)侨福”，对方(fāng)表示并不清楚。

《每日经济新(xīn)闻》记者在侨福集团的官网中，找到一行细(xì)小的介
绍(shào)。侨福-PARKVIEW为创始股东的餐厅列(liè)表中，Opera Bombana Beijing赫然在列。鉴于数据只更新到2016年以及8%Otto e Mezzo BOMBANA截至2024年依旧是米其林三(sān)星，推(tuī)测(cè)官网信息的最后时间是2016年。

图片来源：侨福集团官网截图

侨(qiáo)福置业持有Opera65%股权是真(zhēn)是假(jiǎ)？侨福芳草地公关部并未回
答记者的提问。

4月22日，供应商来到北京雅颂餐饮的办公室，面对的是大门紧闭，此前唯一能够作为中(zhōng)间人代为沟通的Opera财务经理
也断了(le)联系。

供应(yīng)商(shāng)们倍感焦虑，“找一个人出来跟我们说(shuō)话(huà)，已经(jīng)成为所有(yǒu)供应商一致的诉求”。不过，他们却被告知所有(yǒu)公章已被侨福芳草地的(de)管理部(bù)门收走。

北京(jīng)市京师律师事务所合伙(huǒ)人王荣(róng)梅、实习律师孔嘉琦（以下(xià)简称“王荣梅律师团队”）表示，根据《民法典》第(dì)五百三十二条“合同生效后，当事人不得(dé)因姓 名、名称的变更或者(zhě)法定代表人(rén)、负责人、承办人的(de)变动而(ér)不(bù)履行合同义务”。供(gōng)应商与(yǔ)北京雅颂签订(dìng)的系买卖(mài)合(hé)同、与(yǔ)员工签订(dìng)的系劳(láo)动(dòng)合(hé)同、与顾(gù)客(kè)签订(dìng)的系(xì)餐饮服务合同，法定代表人变更，不(bù)会导致上述合(hé)同主体(tǐ)变更，供应(yīng)商 、员工欠款以及顾客充值欠款仍应当找北京雅颂餐饮 服务有限(xiàn)公(gōng)司理赔。北(běi)京(jīng)雅(yǎ)颂餐饮服(fú)务有限公司(sī)也不(bù)能因为法定代表人变更就不履行合同义务(wù)。

隐秘的老板

侨(qiáo)福集(jí)团(tuán)官网资料显示，侨福集团由黄氏家族创(chuàng)立，其母公司为台湾侨福(fú)集团，由已故实业家黄周(zhōu)旋(xuán)于上世纪50年代创立。该集团在全球范围内拥有众多知名资产，如北(běi)京侨(qiáo)福芳草地、新加坡侨福广
场、香港阳明 山庄等，其商业版图横跨多个领域。

在李飒和小何的口中，侨福集团前掌门人黄建华(huá)在(zài)世时，一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾 ，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图常能见到他在侨福芳草地走(zǒu)动的(de)身影，但现在鲜(xiān)少看见黄侨福。

几年前入职时，员工会接受关于(yú)丽新集(jí)团、北京雅颂(sòng)和侨福芳草地的培训。小何和另一
位员工都指出，在Opera内部，员工们都(dōu)知道实际上总部是香港丽新集团。知情人士还透露，Opera的创始人(rén)Umberto Bombana将自己的(de)名字商(shāng)标授权给丽新使用(yòng)。

丽新集团同(tóng)样不容小觑，物业投资、物业发展、酒店及餐厅投资运 营、电影(yǐng)发行和制作、音乐(lè)制作、出版(bǎn)管理以及演唱会、艺人管理、剧院(yuàn)运营(yíng)等都有涉及。丽新集团旗下，拥(yōng)有丽新制衣国际、丽新发展、丽丰控股(gǔ)和丰丽德控(kòng)股四大上市公司。

《每日经(jīng)济新闻》记者发现丽新发展的(de)公告(gào)中隐(yǐn)藏(cáng)着Opera的消息。丽新发展发布的2024年中期(qī)报告显示，丽(lì)新发(fā)展(zhǎn)集团应占Opera（北(běi)京）20%的权益。

图片来(lái)源：丽新发展2024财年半年(nián)报

在丽新集(jí)团的官网上，《每日经济新闻》记者还
找(zhǎo)到一份关(guān)于丽新餐饮(yǐn)的介绍。丽新餐饮是丽新集团成员之一，在全(quán)球27个场所经营超过20个独特品牌，集团
旗下共有10颗米其林星级餐厅，Opera正是其中之(zhī)一。

图片(piàn)来源：丽新集团官网

丽新餐饮在海(hǎi)外社交媒体上，最(zuì)后一次(cì)介绍北京Opera还是3月14日。

抽(chōu)丝剥茧之下，Opera与丽新集团和侨福集团有着千丝万缕的联系。一夜之间，黄(huáng)侨福为(wèi)何(hé)突然退(tuì)出？Opera为何突然闭店？截(jié)至(zhì)发稿，侨福置业和丽新集团均未回复记(jì)者的采访邮件。

而(ér)对于股东是否要对债务负责，王(wáng)荣梅律师团队表示，根据最(zuì)高(gāo)人民法院关(guān)于适用《公司法(fǎ)》若干问题(tí)的规定（三）第十三条的规定，公司债权人有(yǒu)权要求未履行或者未全面履(lǚ)行出资(zī)义(yì)务的股东在未出资本息范围(wéi)内对公司债务不能清(qīng)偿的部分(fēn)承担补充赔偿责任(rèn)，要求公司的发起人与股东承担连带责任
，同时还可以要求未履行忠实、勤勉义务的董事和高级管(guǎn)理人员(yuán)承担相应责任(rèn)。公司(sī)发起人、董事和高级管理人员承担后，可以向股(gǔ)东追偿。

企查查显示，现股东(dōng)鞭盈实力有限公(gōng)司(sī)2000万(wàn)出资(zī)都已实缴，除(chú)非有(yǒu)证据证明该股东存 在抽逃出资或侵占公司财产等情况，可要求股东承担责任。否则，根据《公司法》第三条(tiáo)第二款：“有限责任 公司的股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任；股份有限公司(sī)的股东以(yǐ)其认购的股份为限对公司(sī)承担责任。”供应商、员工以及顾客很难要求股东承担责任。

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