一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常
光顾 ，揭开知
名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图

北京芳草地一家(jiā)颇具名气的米其(qí)林餐厅Opera Bombana（以下简称 Opera）在近日突然宣布闭店，据 多位(wèi)受访者(zhě)向《每日经济新闻》记者透露，知名(míng)资本巨头侨福(fú)集团和丽新集 团均为Opera的(de)股东。

侨福集团，母公司为台湾侨福集团，是地(dì)产界名声显赫(hè)的巨头，在全球拥有多个商(shāng)业及住(zhù)宅地产项目，Ope一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾 ，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图ra所在的北京侨福芳草地(dì)也是其(qí)旗下项目。

丽新集团(tuán)同样是一家(jiā)从事物业投(tóu)资发展、酒店餐厅运营等业务的多元化企业，而丽新集团主席林建(jiàn)岳，在香港影视界更是无人(rén)不知(zhī)。早在2000年，林建岳就已成为寰亚电影的大股东，旗下(xià)艺人阵容鼎盛，包括(kuò)郑秀文、黎明(míng)、杨(yáng)千嬅等，他还曾签约(yuē)过天王(wáng)刘德(dé)华，还投资出品了(le)《投名状》《无间道》《使徒行者》等众多影片。

图(tú)片来源：丽新集团官网截(jié)图

Opera闭店同(tóng)日，所(suǒ)属公司(sī)北京雅(yǎ)颂(sòng)餐饮服务有限公司(sī)也同步更换了(le)法定代表人，侨福集团第三代、侨福芳草地总经理 黄侨福退出，取而代之的是一 个陌生(shēng)的名字——高培松。

4月11日，北京雅颂发(fā)生多个人员变更。 图片来源：企(qǐ)查查

多个受访者声称，侨福集团旗下(xià)的北京
侨福置业有限公司（以下简称(chēng)“侨福置业”）拥(yōng)有Opera65%股(gǔ)份。《每日经济新闻》记者查(chá)阅丽新(xīn)发展发布的2024年中期报告 ，发现(xiàn)丽新发 展持有Opera20%的权益。

一(yī)直(zhí)被誉为“明星(xīng)餐(cān)厅”，成龙、高圆(yuán)圆、赵又廷、徐克、李开复(fù)等明星(xīng)名人不是座上宾就是会员(yuán)，背后还有两大著名的资(zī)本(běn)巨头，为什么Opera会一夜之间(jiān)闭店？记者进行了深入的调查和采访，与多位(wèi)员工、供应商、财务经理以及侨福置地、丽新(xīn)集团(tuán)的相关人士进行交流，试图揭开Opera背后的资本“纠葛”。

仓促的闭店

“Opera欠款已(yǐ)近10个月”，但供(gōng)应商李飒仍对Opera抱有幻(huàn)想。“3月31日，他还拍着胸脯给我说能给我结款让(ràng)我给他送(sòng)员工餐，一直送到4月2日，承诺(nuò)的欠款仍未结清。”但两日后，他(tā)就看到了餐厅暂停营业(yè)的消息。

李(lǐ)飒从2013年就(jiù)开(kāi)始和Opera合作，主(zhǔ)要为餐厅提供员工餐食和(hé)海鲜蔬菜，回忆起(qǐ)合作(zuò)经历他表示，“前期结(jié)款非常顺畅，直到去年4月换了财务经理之后，账款就总是 各(gè)种理(lǐ)由拖延”。

近12个(gè)月内，李飒仅收(shōu)到了两个月的账款，欠款达140万(wàn)元(yuán)。实际上(shàng)，李飒去年一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾 ，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图11月就考虑过(guò)起诉，提出双(shuāng)方(fāng)补签合同，但却被以“老板(bǎn)都是黄侨福，你(nǐ)还担心(xīn)什么？”为由轻描淡写地打(dǎ)发回去。“说实话现在生意不(bù)好做，人(rén)家也是个不小的(de)店(diàn)，我们(men)也是抱有(yǒu)一线希望这个(gè)店长期(qī)合作。”李飒所说
的(de)老板 黄侨(qiáo)福(fú)，就是侨福集团第三代、侨福芳 草地(dì)总经理黄(huáng)侨福。一(yī)直(zhí)收不到货款的李(lǐ)飒在4月(yuè)2日(rì)停止了送货，但(dàn)他几
乎
每天都(dōu)去店里巡视，“担心倒闭拿不到货款”。直到4月4日他看到“暂停(tíng)营业”的告示时，心彻底跌入谷底。“我心想(xiǎng)完了(le)，他只写了休(xiū)息(xī)时间，没有写营业(yè)时间。”他无奈地告诉《每日经济(jì)新闻》记者(zhě)。

图片来源：受访 者供图

随后，数十家供应商开始了“讨债之路”。经过供(gōng)应商(shāng)之(zhī)间的(de)沟通与核算，供应商(shāng)反映Opera所欠款项总额约400万元。

每日(rì)经济新闻记者了解(jiě)到，大多数的供应
商都没有(yǒu)与北京雅颂签订合同，且(qiě)都是在(zài)去年财务经理更换后收款困难。

记者获(huò)得的一份电子版合同显示，北京(jīng)雅颂的法定代表人(rén)正是黄侨福，且在(zài)餐厅的(de)营业执照中登记的法(fǎ)定代表人也是(shì)黄(huáng)侨福。

图片来源：受访者供图

4月11日(rì)，停业十多天后，Opera通过微信公(gōng)众号发
布了一(yī)封《告别信》。同日，北京雅颂新增了财务负责人卢卡。根据领英资料，卢卡原本是Opera上海和(hé)北京餐厅的餐饮(yǐn)总监。

图片来(lái)源：Opera官方微信公众号

4月10日卢卡从上海来到北京，负责员工的遣散工作。供应商们闻 讯而来，希望向卢卡讨要说法。然而，经过一夜的围堵，卢卡表示无法解(jiě)决问题。

与供应商一样，员工们也对Opera的突然闭(bì)店(diàn)感到震惊和(hé)惋惜。

多(duō)位曾在Opera工作(zuò)的员(yuán)工表示(shì)：“4月3日晚上10点，餐厅(tīng)突(tū)然通知员工暂时不用(yòng)上班，休息6天
。然而，4月9日晚，员工们又(yòu)接到(dào)通知参加员工大会，接下来就是一(yī)对(duì)一的谈赔偿。”员工小何（化(huà)名）说，员工大会上北京雅颂的人事部、餐饮总(zǒng)监卢卡、丽新集团旗下唐人馆等相关人(rén)员都出席(xí)了。闭店之仓促，甚至员工一些留在餐(cān)厅内的个人物(wù)品都(dōu)未能拿回。

据了解 ，北京雅颂已结清了员工的(de)工(gōng)资，但截至发稿时，赔(péi)偿款尚未到位（4月21日）。此外，北京雅颂(sòng)一直未(wèi)给员工发放离职证明和(hé)缴(jiǎo)纳(nà)3月份的社保。

“会员充值总额也有(yǒu)数百(bǎi)万(wàn)元了，每个(gè)会员的充值额几乎都在10万元左右，下一步该他们来讨债了。”一位(wèi)知(zhī)情(qíng)人(rén)士分析道(dào)。开业多年来，Opera一直被誉为“明星餐厅”，成龙、高圆圆、赵又廷、徐克等都
是餐厅的座(zuò)上宾。据了解，创新工场董事长兼CEO李开复也是Opera的(de)会员之一。

主人去哪儿(ér)了？

Opera宣布关店(diàn)的五(wǔ)天后，门口又多了一张“公告函”，落款(kuǎn)是“侨福(fú)芳草地购物中心”。公告函中写道：“因该租户经营Opera餐厅(tīng)欠付购物中心租金等费用，该租(zū)户与我们的租约已解除⋯⋯如您/贵司与该租户有任何(hé)未(wèi)了结纠纷，请(qǐng)直接与该(gāi)租户的相关人员联系。”

图片来源(yuán)：每经记者 宋美(měi)璐 摄(shè)

值得注(zhù)意的是(shì)，在宣(xuān)布闭店当日，北京雅颂餐饮服务(wù)有限公司(sī)的法定代表人由(yóu)黄侨福变成了高培松。与黄侨福相(xiāng)比，高培松则显得像是“凭(píng)空出现”，多位(wèi)受访(fǎng)者(zhě)均表示从未听过此人相关信息。Opera内部知(zhī)情人(rén)士表示(shì)，“看过高培松证件，已 70岁”。

对于法定代(dài)表人
变更的原(yuán)委，北京雅(yǎ)颂(sòng)的(de)财(cái)务经理表示并不知情。“变更行为是侨福置业自己变(biàn)更的，不是由我们这边来操作(zuò)。侨福置业准备(bèi)好全部的资料，我(wǒ)去盖 章。”

据上述知情人(rén)士称
，侨福置(zhì)业(yè)的一位高(gāo)管还(hái)曾向北京(jīng)雅颂抱怨：“不知道为什么你们把这么好的(de)一个餐厅(tīng)干(gàn)黄了。”小(xiǎo)何也说，侨福(fú)置业不仅是(shì)Opera的投(tóu)资方，装
修也是由侨福置业出(chū)的资。

Opera生意好的时候，一个月(yuè)能有300多(duō)万元的营业收(shōu)入(rù)，有时一个晚上就能有30万(wàn)元营业(yè)额。李飒(sà)回忆到，2019年(nián)和(hé)2020年，Opera常常一座难求(qiú)。

受访(fǎng)人一(yī)致认为，到闭(bì)店前夕，Opera生(shēng)意都不算很差。但小何指出(chū)，受限于高昂的食材和人力成本，Opera几乎一直在亏损(sǔn)。

在(zài)仓促关店前，员工一直认为在Opera工作(zuò)是一件(jiàn)颇(pǒ)具幸福(fú)感(gǎn)的事。“我们员工(gōng)福利一直(zhí)很好，之前
，我们(men)没有钱了，已经过世(shì)的香(xiāng)港侨福集团主席、‘侨福(fú)芳草地之(zhī)父’黄建华会补(bǔ)助我们，帮我们渡(dù)过难关。我们员工 有什么诉求(qiú)，上一任财(cái)务(wù)经理(lǐ)也会(huì)积(jī)极帮我(wǒ)们跟香(xiāng)港方(fāng)面沟通。”从(cóng)开业起就在Opera工作的小何向(xiàng)记者袒露心声。

小何和一位知情人士透露，他们从侨(qiáo)福置业和上一任Opera财(cái)务经(jīng)理处听到侨福置业和OPERA BOMBANA的香港公司分别拥有 65%和35%的
股份，侨福置业负责出资，而香港公司负责运营管理。北京雅颂(sòng)现在的工(gōng)商(shāng)的信息显示(shì)，公司为台港澳法人独资有限公司，唯一股东为注册地在香港的鞭盈实(shí)力有限(xiàn)公司。

知情(qíng)人表示餐
厅(tīng)会上缴一部(bù)分流水给侨福置业。“餐厅向侨福付款是以(yǐ)流水(shuǐ)比(bǐ)例(lì)提成的方式，每个月流水的4%上交给(gěi)侨福（置业），但有时候(hòu)也(yě)会(huì)因为一(yī)些账务往来抵消”。

就Opera和侨福集团的关系，侨福芳草地公关部(bù)回应《每(měi)日经济新闻》记者称，侨福芳草地和餐厅目(mù)前是租赁关系，并(bìng)非合(hé)作(zuò)经营的关系，“为什么Opera之前法(fǎ)定代表人显示(shì)是黄侨福”，对方表示并不(bù)清楚。

《每(měi)日经济(jì)新闻》记(jì)者在侨福集团的官网中，找到一行细小的介绍。侨福-PARKVIEW为创(chuàng)始股(gǔ)东的餐厅列表中，Opera Bombana Beijing赫然在列。鉴于数据只更新到2016年以及8%Otto e Mezzo BOMBANA截 至2024年依旧是米其林三星，推测官网信息的最后时间是2016年(nián)。

图片来源：侨福(fú)集团官网截图

侨福置业持有Opera65%股权是(shì)真是假？侨福芳草地公关部并未(wèi)回答记者的提问。

4月22日，供
应(yīng)商来到(dào)北京雅颂餐饮(yǐn)的办(bàn)公室，面对的是大门紧闭，此前唯一能够(gòu)作为中间人代为沟通的Opera财务经理也断了联系。

供应(yīng)商们倍感焦虑，“找一个人出来跟我们说话，已经成 为所有供应(yīng)商一致(zhì)的诉求”。不过，他们却被告(gào)知所有公章已被侨(qiáo)福芳草地的管理部门收走。

北京市京师律师事务所合伙人王荣(róng)梅、实习律(lǜ)师孔嘉(jiā)琦（以下简称“王荣梅律师团队”）表示，根(gēn)据《民法典》第五(wǔ)百三十二条“合(hé)同生效后(hòu)，当事人不得(dé)因姓名、名称的
变更或者法定代表人、负责人、承办人的变动而不履行合同义务”。供应商与北京雅颂签订的(de)系买(mǎi)卖合同、与员工签订的系劳动合同、与顾客签订的系餐(cān)饮服务 合同，法定代表人变更，不会导致上述合同主体变 更，供应商、员工欠(qiàn)款以及顾客充值欠(qiàn)款仍(réng)应当找北京雅颂餐
饮服务有限公司理(lǐ)赔。北京雅颂餐饮服务有限公司也不能因为法定代表(biǎo)人变更就(jiù)不履行合(hé)同(tóng)义务。

隐秘的老板

侨福集团官网资(zī)料显示，侨(qiáo)福集团(tuán)由黄 氏家族创(chuàng)立，其母公司(sī)为台湾侨福集团，由已故实业家黄(huáng)周旋(xuán)于上世纪(jì)50年代(dài)创立。该集(jí)团(tuán)在全球范围内拥有众多知名资(zī)产(chǎn)，如北京(jīng)侨(qiáo)福芳草地、新(xīn)加坡侨福广场、香港阳明山庄(zhuāng)等，其商业版图横跨多个领域。

在李飒和小何的口中，侨福集团前掌(zhǎng)门人黄建(jiàn)华 在世时，常能见到(dào)他在侨(qiáo)福芳草地走动的(de)身(shēn)影，但现(xiàn)在(zài)鲜少看(kàn)见黄侨福。

几年前入职(zhí)时，员工会接受关于(yú)丽(lì)新集(jí)团、北京雅颂和(hé)侨福芳草(cǎo)地的培训。小何和另一位(wèi)员工都指出，在Opera内 部，员工们都知道实际上总部是香(xiāng)港丽新集团。知情人士还透(tòu)露，Opera的
创始人Umberto Bombana将自(zì)己的名字商标授权给丽
新使用。

一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾 ，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图丽新集团同样不容小觑，物业(yè)投资、物业发展、酒(jiǔ)店及餐厅投资运营、电(diàn)影发(fā)行和制作、音乐制作、出版管(guǎn)理以及演(yǎn)唱会、艺(yì)人(rén)管理、剧(jù)院运营等都有涉及。丽新(xīn)集团旗下，拥有丽新制(zhì)衣国际、丽新发展、丽丰控股和丰(fēng)丽德控股四大上
市公司。

《每日经济新闻(wén)》记者发现丽新发(fā)展的公告中隐藏着Opera的消息。丽新发展发布的2024年中期(qī)报告显示，丽新发展集团应占Opera（北京(jīng)）20%的权益。

图片来源：丽新(xīn)发(fā)展2024财年半年报(bào)

在丽新集团的(de)官网上，《每日经济新(xīn)闻》记者还找到一份关于丽新餐饮的(de)介绍。丽新餐(cān)饮(yǐn)是丽新集团成员之一，在全球27个场所 经营超过20个独特品(pǐn)牌，集团旗下共有10颗米其(qí)林星级餐厅，Opera正是其中之一。

图片来源：丽新集团官网(wǎng)

丽(lì)新餐饮在海外社交媒体上，最后一(yī)次介绍北京(jīng)Opera还是3月14日。

抽丝剥茧(jiǎn)之下，Opera与(yǔ)丽
新集团和侨福集团有着千丝万缕的联系。一(yī)夜之间，黄侨福为何突(tū)然退出？Opera为何突然闭店？截(jié)至发稿，侨福置业和丽(lì)新集(jí)团均未回复记者的采访邮件(jiàn)。

而对于股东是否要对债务负责，王荣梅律师团队(duì)表示，根据最高人民法院关于适用(yòng)《公司法》若干问题的规定（三）第十三条的规定，公(gōng)司债权人(rén)有权要求未履(lǚ)行或(huò)者未全面履行出资义务的股东在(zài)未出资本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担(dān)补充赔偿责任，要求公司的发起人与股(gǔ)东承(chéng)担连带责任，同时还可以要求未履行忠实、勤勉义务的(de)董事和高级管理人员承担相应责任。公
司发起人、董事和高级管理人员承担后，可以向股东(dōng)追偿 。

企查查显示，现股东鞭(biān)盈实(shí)力有限公司2000万出资都已(yǐ)实缴(jiǎo)，除非有证据(jù)证明该股东(dōng)存在抽逃出资或侵占公司财产等情况，可要求股东(dōng)承(chéng)担责任。否则，根(gēn)据(jù)《公司法》第三条第二(èr)款：“有限责(zé)任公司(sī)的股东以其认缴(jiǎo)的
出资额为限对公司承(chéng)担责任；股(gǔ)份(fèn)有(yǒu)限公(gōng)司的股东以其认购的股(gǔ)份为限对公司承担责任。”供应商、员工(gōng)以(yǐ)及顾客很难要求股东(dōng)承(chéng)担责任。

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